Holzkohlegrill: Die verschiedenen Arten im Überblick
Bei steigenden Temperaturen wird auch die Lust auf einen Grillabend geweckt. Die einen Grillmeister schwören auf Holzkohle, andere bevorzugen Gas. Wir wollen in diesem Artikel dem Kohlegrill widmen.
Was gibt es für Kohlegrills und wo liegen die Unterschiede?
Die Unterschiede zwischen den Kohlegrills liegen vor allem in Form und Größe. Wer regelmäßig Freunde einlädt oder eine große Familie zu bewirten hat, wird andere Ansprüche an einen Grill haben. Im Folgenden wollen wir die unterschiedlichen Holzkohlegrills vorstellen.
Campinggrill
Der Campinggrill steht auf dem Boden und verfügt über einen Grillrost, welche über der Kohlepfanne liegt und in der Regel in der Höhe eingestellt werden kann. Hierbei handelt es sich um eine ganz einfache Ausführung, sodass die Preise auch sehr niedrig sind. Es ist der perfekte Grill für den nächsten Campingausflug. Leckere Würstchen und Steaks gelingen auch hier.
Kugelgrill
Der Kugelgrill gehört im Bereich Kohlegrill zu den besonders beliebten Modellen und bietet Nutzern zahlreiche Möglichkeiten. Der Kugelgrill lässt sich durch einen runden Deckel abdecken, sodass im Inneren gegrillt wird. Das macht es möglich, dass man hier sowohl direkt als auch indirekt grillen kann. Auch das Grillen mit einer sehr hohen Temperatur, wie es zum Beispiel für Rindersteak oder einen leckeren Schweinekrustenbraten nötig ist, lässt sich mit dem professionellen Kugelgrill umsetzen. Sogar Pizza lässt sich mit dem Kugelgrill zubereiten.
Schwenkgrill
Bei einem Schwenkgrill schwebt der Grillrost in der Luft, wobei dieser von mindestens drei Ketten gehalten wird. Der Grillrost schwenkt dabei über der Holzkohle, welche sich in einem Kohlebehälter befindet. Dabei ist es möglich, den Abstand von Rost zum Grillgut ideal einzustellen und somit selber festzulegen, wie hoch der Abstand sein soll.
Säulengrill
Der Säulengrill wir auch gerne als Trichtergrill bezeichnet. Bei diesem Modell befinden sich sowohl Grillfläche als auch Feuerschale auf einer Säule. Das sorgt dafür, dass die Belüftung wie bei einem Grill funktioniert und somit schnell eine hohe Hitze entsteht, welche sich jedoch gleichmäßig verteilt. Diese Modelle werden in der Regel aus Edelstahl hergestellt.
Grillwagen
Der Grillwagen selbst gehört zu den besonders großen Modellen, welche in der Regel auch recht kostspielig sind. Dieser erinnert rein optisch eher an den Smoker. Hier bekommen Griller nicht nur viel Ablagefläche sondern auch Wärmehalterungen. Aufgrund der Größe ist er nicht zum Transport geeignet.
Vor- und Nachteile der Kohlegrills
| Grillvariation | Vorteile | Nachteile |
| Campinggrill |
Günstig im Einkauf Leichtes Eigengewicht Einfache Reinigung Stabiler Stand Lässt sich durch das geringe Eigengewicht einfach transportieren Platzsparend |
Bietet keinerlei Funktionen Fleisch brennt schneller an Hitze lässt sich nicht kontrollieren |
| Kugelgrill |
Fester Stand Indirektes und direktes Grillen ist möglich Viel Zubehör erhältlich Auch für Braten, Fisch, Hähnchenkeulen und Co. geeignet Hohe Temperaturen möglich Fester Stand Braucht nicht viel Platz |
Die meisten Modelle sind recht kostspielig |
| Kamingrill |
Gute Hitzeverteilung Wird schnell heiß Robust Fester Stand Einfache Bedienung Herstellung aus hochwertigen Materialien Braucht nicht viel Platz |
Kein indirektes Grillen möglich Fleisch kann hier recht schnell anbrennen |
| Schwenkgrill |
Es gibt besonders große Modelle, mit denen größeren Menschenanzahlen begrillt werden können Einfache Bedienung Fester Stand |
Braucht viel Platz Dauert etwas länger, bis das Grillgut fertig ist Kein indirektes Grillen möglich |
| Grillwagen |
Große Auswahl an zahlreichen Modellen Unterschiedliche Funktionen Mehrere Möglichkeiten für unterschiedliches Grillgut Fester Stand Direktes und indirektes Grillen bei den Modellen mit Klappe möglich |
Schwer im Eigengewicht Nicht für unterwegs geeignet |
Offener oder geschlossener Kohlegrill?
Während der geschlossene Kohlegrill einen Deckel besitzt und somit komplett zugemacht werden kann, ist das bei einem offenen Holzkohlegrill nicht der Fall. Die geschlossenen Grillvarianten sind vielseitiger einsetzbar und ermöglichen zahlreiche Zubereitungsvarianten von unterschiedlichem Grillgut. Wer sich hier nicht wirklich entscheiden kann, der sollte zu einem Modell greifen, welches für beide Varianten genutzt werden kann. So gewährleistet dies etwa der typische Grillwagen.
Die Grillfläche
Die Grillfläche ist ebenfalls nicht zu unterschätzen und spielt eine besonders wichtige Rolle. Nicht nur in Sachen Grillgut, sondern auch dann, wenn es um die Anzahl der Personen geht. Hier gibt es sowohl kleinere als auch besonders große Grillflächen.
Der Transport
Wer nicht nur gerne zu Hause grillen möchte, der sollte beim Kauf darauf achten, dass sich der neue Grill auch gut transportieren lässt. Dazu ist ein geringes Eigengewicht wichtig. Einige Modelle, wie zum Beispiel der Koffergrill, verfügen zusätzlich über eine Klappfunktion.
Pflege und Reinigung
Alle Flächen sollten gut erreichbar sein, um diese nach dem Grillen zu säubern. Einige Modelle verfügen zudem über eine Fettauffangschale, welche herausnehmbar sein sollte.
